Hạt Sachi, hay còn gọi là Sacha Inchi, không chỉ là một nguồn dinh dưỡng phong phú mà còn là một nguyên liệu tuyệt vời để sáng tạo nhiều món ăn hấp dẫn. Với hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao, hạt Sachi có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn, từ món chính, món phụ cho đến món ăn nhẹ. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá một số cách sáng tạo món ăn hấp dẫn từ hạt Sachi, giúp bữa ăn của bạn thêm phần thú vị và bổ dưỡng.
Mục Lục
1. Giới Thiệu Về Hạt Sachi
Hạt Sachi có từ quả của cây Sacha Inchi, nguồn gốc ở vùng rừng nhiệt đới Nam Mỹ được Tuk Green trồng và phát triển có chiều sâu tại Tây Nguyên, Việt Nam.. Quả của cây Sachi có hình sao và chứa những hạt nhỏ màu nâu sẫm. Hạt Sachi chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm axit béo omega-3, omega-6, protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất.
2.Thành Phần Dinh Dưỡng Của Hạt Sachi
Hạt Sachi nổi bật với hàm lượng dinh dưỡng đa dạng và phong phú, phù hợp với chế độ ăn chay:
– Axit béo Omega-3: Hạt Sachi chứa khoảng 50% dầu, trong đó 93% là các axit béo không bão hòa, đặc biệt là axit alpha-linolenic (ALA), một dạng omega-3.
– Protein: Cung cấp khoảng 27% protein, chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp.
– Chất xơ: Giúp cải thiện hệ tiêu hóa và duy trì cảm giác no lâu.
– Vitamin E: Một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
– Khoáng chất: Bao gồm canxi, magiê, và kali, cần thiết cho nhiều chức năng cơ thể.
3. Các Món Ăn Sáng Tạo Từ Hạt Sachi
3.1. Salad Hạt Sachi và Quả Bơ
Nguyên liệu:
– 1 quả bơ chín, cắt lát
– 1 chén rau xà lách tươi
– 1/2 chén cà chua bi, cắt đôi
– 1/4 chén hạt Sachi sấy giòn
– 2 muỗng canh dầu Sachi
– Nước cốt chanh
– Muối và hạt tiêu
Cách làm:
- Trộn rau xà lách, cà chua bi và hạt Sachi trong một bát lớn.
- Thêm lát bơ vào và trộn đều.
- Rưới dầu Sachi và nước cốt chanh lên trên.
- Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Trộn đều và thưởng thức.
3.2. Bánh Mì Hạt Sachi
Nguyên liệu:
– 2 chén bột mì
– 1/2 chén bột hạt Sachi (hạt Sachi nghiền mịn)
– 1/2 chén hạt Sachi sấy giòn
– 1/2 chén sữa hạnh nhân
– 1/4 chén dầu Sachi
– 2 muỗng canh đường nâu
– 1 muỗng canh men nở
– 1 muỗng cà phê muối
Cách làm:
- Trộn bột mì, bột hạt Sachi, đường và muối trong một bát lớn.
- Trong một bát khác, hòa men nở với sữa hạnh nhân ấm và để yên trong 5 phút.
- Thêm hỗn hợp men nở vào bát bột và trộn đều.
- Thêm dầu Sachi và trộn cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Nhào bột trong khoảng 10 phút, sau đó để bột nghỉ trong 1 giờ.
- Thêm hạt Sachi sấy giòn vào và nhào nhẹ nhàng.
- Nướng bánh mì ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 30 phút hoặc đến khi vỏ bánh vàng nâu.
- Lấy bánh ra và để nguội trước khi thưởng thức.
3.3. Smoothie Hạt Sachi và Dâu Tây
Nguyên liệu:
– 1 chén dâu tây tươi hoặc đông lạnh
– 1 quả chuối chín
– 1/2 chén sữa hạnh nhân
– 1/4 chén hạt Sachi sấy giòn
– 1 muỗng canh dầu Sachi
– 1 muỗng canh mật ong (tùy chọn)
Cách làm:
- Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố.
- Xay cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Đổ ra ly và thưởng thức ngay lập tức.
3.4. Bánh Quy Hạt Sachi
Nguyên liệu:
– 1 chén bột mì
– 1/2 chén bột hạt Sachi
– 1/2 chén hạt Sachi sấy giòn, nghiền nhỏ
– 1/2 chén bơ thực vật
– 1/4 chén đường nâu
– 1/4 chén đường trắng
– 1 muỗng cà phê vani
– 1/2 muỗng cà phê bột nở
– 1/4 muỗng cà phê muối
Cách làm:
- Trộn bột mì, bột hạt Sachi, bột nở và muối trong một bát.
- Trong một bát khác, đánh bơ thực vật với đường nâu và đường trắng cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Thêm vani và trộn đều.
- Trộn hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ và đánh cho đến khi hòa quyện.
- Thêm hạt Sachi nghiền nhỏ và trộn đều.
- Dùng muỗng múc từng viên bột lên khay nướng có lót giấy nướng.
- Nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 10-12 phút hoặc đến khi bánh quy có màu vàng nhẹ.
- Lấy ra để nguội trên khay trước khi chuyển sang rack để nguội hoàn toàn.
Hạt Sachi là một nguyên liệu đa năng và bổ dưỡng, giúp bạn sáng tạo nhiều món ăn hấp dẫn và lành mạnh. Từ salad, bánh mì, smoothie cho đến bánh quy, hạt Sachi không chỉ tăng thêm hương vị đặc biệt mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Hãy thử ngay các công thức trên để bữa ăn của bạn thêm phần phong phú và bổ dưỡng.
Tài Liệu Tham Khảo
– [Healthline: What Is Sacha Inchi? Benefits, Side Effects, and Uses](https://www.healthline.com/nutrition/sacha-inchi)
– [Verywell Fit: Sacha Inchi Nutrition Facts and Health Benefits](https://www.verywellfit.com/sacha-inchi-nutrition-facts-and-health-benefits-4162867)
– [Tiger Fitness: Sacha Inchi – High Protein Superfood](https://www.tigerfitness.com/articles/sacha-inchi)
– [Natural Society: Sacha Inchi: The New Superfood](http://naturalsociety.com/sacha-inchi-the-new-superfood)
– [Medical News Today: What Are the Health Benefits of Sacha Inchi?](https://www.medicalnewstoday.com/articles/325177)
Xem thêm: Bài viết Chia sẻ từ người dùng: Trải nghiệm và kết quả sau khi dùng hạt Sachi
