Lợi ích tuyệt vời của dầu thực vật đối với sức khỏe

Dầu thực vật được chiết xuất, chưng cất và tinh chế từ nhiều loại thực vật khác nhau nên không những gia tăng hương vị cho món ăn, loại dầu này còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt cho sức khỏe. Đó là lý do vì sao, chúng giữ một vị trí quan trọng trong hầu hết gian bếp gia đình.

Hãy cùng Tukgreen điểm qua một số loại dầu thực vật được sử dụng phổ biến và những lợi ích sức khỏe của chúng ở bài viết dưới đây nhé!

Các loại dầu thực vật phổ biến

Dầu mè, dầu oliu, dầu đậu nành có thể là những cái tên quen thuộc được biết đến nhiều hơn cả. Tuy nhiên bên cạnh đó, dầu hướng dương, dầu đậu phộng hay dầu dừa cũng là một số loại dầu thực vật tốt cho sức khỏe được sử dụng khá phổ biến trong cuộc sống hiện nay.

Dầu Macca

Hạt macca là một nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, vì thế tinh dầu macca nguyên chất cũng được xem là loại dầu thượng hạng và có giá trị nhất hiện nay. Dầu mắc ca luôn là một trong những cái tên dẫn đầu danh sách các loại dầu cao cấp với mùi hương hấp dẫn và mang đến nhiều công dụng tốt nhất cho người dùng.

Dầu Óc chó

Dầu óc chó là loại dầu được ép lạnh hoặc ép tinh chế từ quả óc chó, là một thực phẩm cung cấp hàm lượng Axit béo Omega-3 cao.

Dầu óc chó là một loại dầu ăn cao cấp được lựa chọn từ quả óc chó tốt nhất, có màu vàng nhạt, hương thơm đặc trưng. Hiện tại, loại dầu từ hạt óc chó được sử dụng khá phổ biến ở nhiều quốc gia và đang ngày càng được ưa chuộng.

Trong dầu óc chó có chứa các thành phần chất béo, đặc biệt là axit linoleic, gamma-linolenic và oleic. Chúng cũng hoạt động như các chất chống oxy hóa, các hợp chất chống viêm và được xem như các chất béo tốt do chuyển đổi năng lượng nhanh chóng kèm theo các tác dụng có lợi.

Dầu dừa

Ăn dầu dừa có thể làm tăng lượng cholesterol tốt trong máu, giúp bảo vệ tim mạch.

Vitamin E loại tocotrienol trong dầu dừa có khả năng chống oxy hóa cực mạnh giúp ngăn ngừa lão hóa và ngăn chặn tế bào ung thư.

Dầu dừa còn hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp xương chắc khỏe, cải thiện não bộ…

Đặc biệt, loại dầu này có đặc tính ổn định ở nhiệt độ cao. Vì vậy, dầu dừa có thể sử dụng để nấu ăn rất tốt.

Dầu quả bơ

Dầu quả bơ được chiết xuất trực tiếp từ quả bơ bằng phương pháp ép lạnh để có được loại tinh dầu tự nhiên nguyên chất, mang lại hiệu quả cao nhất khi sử dụng.

Dầu mè

Dầu mè hay dầu vừng là một loại dầu được chiết xuất từ hạt vừng và được đánh giá là “nữ hoàng” trong các loại dầu thực vật. Chúng có chứa nhiều khoáng chất quan trọng như kẽm, đồng, canxi, magie cùng với đó là một loạt các chất béo không bão hòa.

Dầu đậu phộng

Dầu đậu phộng hay dầu lạc không chỉ được sử dụng trong nấu ăn mà còn có tác dụng dưỡng trắng da và ngăn ngừa lão hóa. Hơn nữa, đây còn là nguồn cung cấp vitamin E dồi dào giúp tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch, ngăn ngừa ung thư và các bệnh về tim mạch.

Lợi ích của dầu thực vật đối với sức khỏe

Mỗi loại dầu thực vật khác nhau sẽ có các thành phần dinh dưỡng khác nhau nhưng nhìn chung đều chứa vitamin E, axit béo omega-3, chất béo không bão hòa đa, chất béo không bão hòa đơn,… mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe, cụ thể như sau.

Bảo vệ và phát triển tế bào

Các loại dầu như dầu đậu phộng, hạnh nhân, hướng dương hay mầm lúa mì đều là nguồn bổ sung vitamin E cần thiết cho sự phát triển tế bào. Đây là một trong những vitamin đảm nhiệm rất nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể từ cải thiện hệ miễn dịch, kích thích tiêu hóa, làm đẹp da cho đến ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.

Ngoài ra, sự hiện diện của vitamin E trong dầu thực vật giúp ngăn ngừa các bệnh về tim. Vitamin E là một chất chống oxy hóa kiểm soát các gốc tự do, giúp ngăn ngừa cục máu đông và tắc nghẽn trong động mạch vành, do đó giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

Đóng vai trò quan trọng trong chế độ dinh dưỡng

Chúng chứa chất béo không bão hòa đa (axit béo omega-3 và omega-6) và chất béo không bão hòa đơn, cùng với chất béo bão hòa mặc dù với tỷ lệ khác nhau. Chất béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn là những dạng chất béo thường thấy nhất trong dầu thực vật.

Không những cung cấp năng lượng cần thiết để thực hiện các hoạt động hàng ngày của chúng ta, dầu thực vật còn giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Bảo vệ tim mạch và chức năng của não bộ

Một số loại dầu thực vật như dầu hạt lanh, dầu đậu nành và dầu hạt cải, có chứa axit béo omega-3 – một loại axit béo thiết yếu mà cơ thể không thể tổng hợp được.

Axit béo omega-3 đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì một trái tim khỏe mạnh, chức năng não, sự tăng trưởng và phát triển bình thường của cơ thể. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị nên bổ sung thường xuyên axit béo omega-3 để ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

Tóm lại, dầu thực vật không chỉ giúp cho món ăn trở nên hấp dẫn, trọn vị mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe. Để có một cuộc sống khỏe mạnh và viên mãn, tốt nhất bạn nên cắt giảm lượng chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa, chuyển sang các lựa chọn lành mạnh hơn, có một chế độ ăn uống cân bằng và bổ sung nó bằng các bài tập thể dục lành mạnh.

Xem thêm: Bài viết Các loại dầu thực vật tốt cho sức khỏe đang được bán tại Tuk Green